CAS 7378-23-6|Erythorbate sodyòm|2,3-Didehydro-3-O-sodio-D-erythro-hexono-1,4-lactone

CAS 7378-23-6 ofisyèlman rele Sodium Erythorbate. Fòmil molekilè li se C6H7NaO6 ak pwa molekilè se 198.11. Li se yon izomè optik nan ascorbate sodyòm ak klase kòm yon antioksidan idrosolubl ak ajan rediksyon pou itilize manje. Nan tanperati chanm, li parèt tankou blan poud jòn pal cristalline, san odè ak yon gou sale fèb. Li fonn fasilman nan dlo, fòme solisyon akeuz ak pH sòti nan 6.5 a 8.0. Li rete relativman estab nan kondisyon sèk, men solisyon li se tendans oksidasyon lè ekspoze a limyè, chalè oswa iyon metal tankou kwiv ak fè. Li delivre antioksidan fò ak diminye pèfòmans ak neglijab vitamin C aktivite byolojik ak pi ba pri pwodiksyon an. Klas manje komèsyal yo souvan rive pi gran pase oswa egal a 98% pite epi yo mande pou depo sele, fre, sèk lwen limyè. Anjeneral li rekonèt li san danje epi FAO/WHO pa tabli yon limit ADI, menmsi kontak konsantre ka irite je, kidonk pousyè yo ta dwe kontwole pandan manyen yo.

2,3-Didehydro-3-O-sodio-D-erythro-hexono-1,4-lactone se sitou adopte kòm yon antioksidan manje ak konsèvasyon retansyon koulè. Li se lajman aplike nan pwodwi vyann, fwidmè nan frizè, fwi ak legim bwat, konfiti, ji fwi, diven ak byè. Li inibit mawon anzimatik, anpeche deteryorasyon gou ak bloke fòmasyon nitrosamine nan manje geri. Nan endistri manje, li sèvi kòm yon konsèvasyon anti-oksidatif. Nan edikaman, li aji kòm ajan diminye ak estabilize. Endistriyèl, li se itilize pou retire oksijèn nan tretman dlo, galvanoplastie ak pwosesis rediksyon chimik amann. Kòm yon aditif manje inivèsèl apwouve, li pwolonje lavi etajè ak prezève koulè natirèl, fè li yon lajman itilize ekolojik-zanmi prezèvasyon matyè premyè nan manifakti manje.

Anbalaj: 100g / 500g pou chak boutèy.

Kondisyon depo: Sere anba 30 degre. Kenbe byen sele, sèk.